 日志正文
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主料：猪肠适量 辅料：土豆2个 调料：色拉油适量食盐适量醋适量姜1块蒜1颗八角3个花椒适量干辣椒1把料酒适量生抽适量香油适量大葱1根白糖适量郫县豆瓣适量香叶3片 做法： 1、干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝 2、肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用 3、锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝炒 4、加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深） 5、加入郫县豆瓣炒香 6、继续熬煮油料 7、再放入肥肠翻炒，加入生抽、糖、醋 8、加入炸好的土豆丝 9、加入大葱炒均匀即可
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